食品许可证申请前需做哪些卫生检验？

简介：<

食品安全，关乎民生，关乎健康。食品许可证的申请是每一个食品生产、销售企业都必须面对的重要环节。如何在众多竞争者中脱颖而出，顺利通过卫生检验，拿到食品许可证呢？本文将为您揭秘食品许可证申请前必做的6大卫生检验，助您轻松通关，迈向成功！

一、生产场所卫生检验

生产场所的卫生状况直接关系到食品的安全。在申请食品许可证前，以下三个方面需要重点检验：

1. 生产场所的清洁度：确保生产场所干净、整洁，无积尘、油污等。

2. 设备设施的卫生：检查生产设备、工具、容器等是否清洁、完好，有无锈蚀、破损等问题。

3. 环境卫生：检验生产场所的通风、排水、照明等设施是否完善，是否符合卫生要求。

二、原材料卫生检验

原材料的质量直接影响食品的安全。以下三个方面是原材料卫生检验的重点：

1. 原材料来源：确保原材料来源正规，有可追溯性。

2. 原材料储存：检查原材料的储存条件，如温度、湿度等，是否符合规定。

3. 原材料检验：对原材料进行微生物、重金属等指标检测，确保其符合食品安全标准。

三、生产过程卫生检验

生产过程中的卫生管理是保障食品安全的关键。以下三个方面需要重点检验：

1. 生产人员卫生：检查生产人员是否持有健康证明，是否遵守卫生操作规程。

2. 生产设备卫生：定期对生产设备进行清洁、消毒，确保生产过程卫生。

3. 生产环境卫生：保持生产环境整洁，防止交叉污染。

四、产品卫生检验

产品卫生检验是食品许可证申请的最后一步。以下三个方面是产品卫生检验的重点：

1. 产品微生物指标：检测产品中的微生物含量，如大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。

2. 产品重金属含量：检测产品中的重金属含量，如铅、汞等。

3. 产品感官检验：检查产品的色泽、气味、口感等是否符合标准。

五、包装材料卫生检验

包装材料的卫生状况直接影响产品的安全。以下三个方面是包装材料卫生检验的重点：

1. 包装材料来源：确保包装材料来源正规，有可追溯性。

2. 包装材料质量：检查包装材料是否有破损、污染等问题。

3. 包装材料检验：对包装材料进行微生物、重金属等指标检测，确保其符合食品安全标准。

六、企业卫生管理制度检验

企业卫生管理制度是保障食品安全的基础。以下三个方面是企业卫生管理制度检验的重点：

1. 卫生管理制度：检查企业是否建立健全卫生管理制度，如卫生操作规程、卫生检查制度等。

2. 员工培训：确保员工了解并遵守卫生管理制度。

3. 管理制度执行：检查企业卫生管理制度的执行情况，确保各项措施落到实处。

结尾：

食品许可证的申请并非易事，但只要做好以上6大卫生检验，相信您一定能够顺利通关。如果您在申请过程中遇到困难，不妨寻求专业机构的帮助。上海加喜许可证资质代办公司（https://www.banxukezheng.com）为您提供一站式食品许可证申请服务，助您轻松应对各项卫生检验，成功拿到食品许可证！