餐饮许可证食品安全规范是什么？

餐饮行业作为我国国民经济的重要组成部分，其食品安全问题一直备受关注。为了保障人民群众的饮食安全，国家制定了严格的餐饮许可证食品安全规范。本文将详细介绍餐饮许可证食品安全规范的相关内容，帮助餐饮企业了解并遵守相关法规。<

二、餐饮许可证的申请条件

餐饮企业申请餐饮许可证，需满足以下条件：

1. 具有合法的营业执照；

2. 符合国家规定的餐饮服务设施和设备要求；

3. 具有符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；

4. 具有健全的食品安全管理制度；

5. 具有合格的食品安全管理人员。

三、餐饮服务设施和设备要求

餐饮服务设施和设备应满足以下要求：

1. 食品处理区应与原料存放区、洗涤消毒区等区域分开；

2. 食品处理区应设置防蝇、防鼠、防尘设施；

3. 食品处理区应配备必要的洗涤消毒设备；

4. 食品处理区应配备冷藏、冷冻设施；

5. 食品处理区应配备废弃物处理设施。

四、食品原料和添加剂要求

餐饮企业使用的食品原料和添加剂应符合以下要求：

1. 食品原料应新鲜、无毒、无害，符合国家食品安全标准；

2. 食品添加剂应合法、合规，符合国家食品安全标准；

3. 食品原料和添加剂的采购、储存、使用应严格执行相关管理制度。

五、食品安全管理制度

餐饮企业应建立健全食品安全管理制度，包括：

1. 食品安全责任制；

2. 食品安全管理人员培训；

3. 食品原料采购、储存、使用、废弃物的处理；

4. 食品加工、制作、销售过程中的卫生要求；

5. 食品安全事故的应急处理。

六、食品安全管理人员要求

餐饮企业应配备合格的食品安全管理人员，其要求如下：

1. 具有食品安全相关专业知识；

2. 具有良好的职业道德；

3. 具有较强的责任心；

4. 具有实际操作经验。

七、餐饮许可证的审查与颁发

餐饮许可证的审查与颁发由县级以上食品药品监督管理部门负责。审查内容包括：

1. 餐饮企业的基本情况；

2. 餐饮服务设施和设备；

3. 食品原料和添加剂；

4. 食品安全管理制度；

5. 食品安全管理人员。

八、餐饮许可证的有效期与变更

餐饮许可证的有效期为5年。在有效期届满前6个月内，餐饮企业应向原发证机关申请延续。如餐饮企业变更经营地址、法定代表人、经营范围等，应在变更之日起15日内向原发证机关申请变更。

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