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餐饮许可证办理卫生设施验收标准是什么？
分类：知识库 时间：2025-07-07 06:10:14
一、餐饮许可证概述<
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餐饮许可证是从事餐饮服务的企业必须取得的合法凭证，它代表了企业具备合法经营餐饮业务的资格。卫生设施验收是办理餐饮许可证的重要环节，确保餐饮场所的卫生条件符合国家标准。
二、验收标准的主要内容
1. 验收范围：餐饮场所的厨房、餐厅、卫生间、储藏室等区域。
2. 验收依据：《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮业卫生规范》等相关法律法规。
3. 验收内容：设施设备、环境卫生、人员卫生、食品处理、废弃物处理等方面。
三、设施设备要求
1. 厨房设备：包括冷藏设备、冷冻设备、烹饪设备、洗涤设备等，要求设备完好、功能正常。
2. 餐厅设备：包括餐桌、椅子、餐具等，要求清洁、无破损。
3. 卫生间设备：包括洗手池、马桶、洗手液等，要求设施齐全、清洁卫生。
四、环境卫生要求
1. 餐饮场所内无积水、无油污、无蛛网。
2. 墙面、地面、天花板等表面清洁，无霉变、脱落现象。
3. 门窗完好，通风良好，无异味。
五、人员卫生要求
1. 员工需持有有效健康证明，定期进行体检。
2. 员工需穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽。
3. 员工需保持个人卫生，勤洗手，不接触食品。
六、食品处理要求
1. 食品原料采购需符合食品安全要求，有进货台账。
2. 食品加工过程需符合卫生规范，防止交叉污染。
3. 食品储存需符合温度要求，生熟食品分开存放。
七、废弃物处理要求
1. 餐饮场所内设置废弃物收集容器，分类存放。
2. 定期清理废弃物，确保环境整洁。
3. 废弃物处理需符合环保要求，不得随意丢弃。
结尾：
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